Fudge éclair au beurre d'amandes

Ingrédients

1/2 tasse de beurre d’amandes
3 1/2 tasses de chocolat blanc
1/4 tasse de  chocolat au lait
1/4 tasse d' amandes rôties

Préparation

1) Faire fondre le beurre d'amandes et le chocolat blanc à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
2) Tapisser de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium un plat carré de 8 po allant au four. Verser le mélange de beurre d'amandes dans le plat et laisser refroidir six heures à température ambiante (ou une heure au réfrigérateur).
3) Couper en carrés de 1 po, puis arroser du chocolat au lait fondu; garnir avec les amandes rôties.
4) Conserver les carrés de fudge au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

- Collective des amandes de la Californie