Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf de 6 à 8 livres
Faire un mélange avec:
2 cuil. à table de farine
1 cuil. à thé de moutarde sèche
1/2 cuil. à thé de poivre
1/4 tasse de beurre

Recouvrir toutes les parties rouges avec ce mélange et cuire à votre goût au four à 350°F.

De cette façon la viande s'arrose d'elle-même. Avant de servir envelopper votre morceau
de viande dans un papier d'aluminium pour 15 minutes.

Pour faire une bonne sauce, ajouter du liquide froid (1 boite de consommé ou du thé) dans la sauce
très chaude. Brasser en grattant le fond de la casserole.

Tiré du livre de Suzanne Lapointe: les recettes de Maman