Endives aux filets de saumon rose gratinés.

Endives aux filets de saumon rose gratinés.

Ingrédients:
4 beaux  filets de saumon rose.
4 demi-endives grosses endives.
100 gr de gruyère râpé.
30 cl de crème fraiche.
persil haché.
huile d'olive.

Préparation:
couper en 2 les endives et les laver.
cuisson vapeur 15 minutes.
laisser égoutter les endives.

Préchauffer le four à, 220°C.th7.
.(selon le four ).
sur une planche de travail.
étaler le filet de saumon rose.
mettre sur le filet 1/2 endive.
rouler les.
faite les 3 autres pareils.

beurrer le plat haut.

verser une couche de crème fraiche au fond du plat.
ajouter: les endives de filet  au saumon rose.
verser dessus la crème fraiche.
parsemer de gruyère râpé.et le persil haché.

baisser le TH à 180°C = 25 minutes.

ensuite servez bien chaud.

**** bon appétit à tous ****