Chili de poisson aux pois chiches

Messages : 70048 Date d'inscription : 15/04/2009

Chili de poisson aux pois chiches

1/2 c. à thé de Sambal Oeler
1/4 de c. à thé de cumin en poudre
1/4 de c. à c de coriandre séchée en feuille
pincée de piment de cayenne
pincée de curcuma
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
1/2 c. à thé de sel (au goût)
¼ de c. à thé de poivre (au goût)
1 oignon, haché mince
2 gousses d"ail, haché
2 c. à table de persil frais haché
1 c. à soupe de câpres haché grossièrement
3 c. à table de pâte de tomates
3/4 de tasse de bouillon de poulet
1 boite de tomates 19 onces « tomate ail et huile d'olive de Aylmer »

1 grosse boîte de pois chiche bien rincé et égoutté

1 c. à table de jus citron
2 petites poignées de bébés épinards
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Déposer tous les ingrédients dans un chaudron.... sauf les trois derniers
Cuire une quinzaine de minutes si le mélange est trop épais
ajouter un peu de bouillon, s'il est trop clair, ajouter de la pâte de tomate
Ajouter les pois chiche rincé et égoutté
Bien mélanger. Réserver au chaud

Assécher et assaisonner deux portions de morue
Remettre le chili sur le feu, il doit avoir une consistance un peu liquide
Mettre le poisson sur le chili, couvrir et en faire la cuisson
Le poisson est prêt lorsqu'il se défait facilement avec une fourchette.

Arroser de 1 c. à table de jus de citron à la fin de la cuisson.

Chauffer légèrement un poêlon huilé, fermer et ôter du feu
laisser tomber deux poignées d'épinards, juste ramollir ne pas cuire

Séparer les d'épinards dans les assiettes, disposer le chili et le poisson

Mon grain de sel
Vous pouvez prendre les ingrédient de votre recette
Pour faire cette recette j'ai utilisé ma base de chili et d'autres
suggestions d'ingrédients que j'ai trouvé sur le net et que j'aimais, mais l'idée
d'associer le chili avec le poisson de-même que la présentation
vient d'ici source pour accompagner ce plat j'ai fait réchauffer
des tortillas au four, nous avons aimé ce repas et
comme il m'en restait deux portions
sans poisson, nous l'avons mangé simplement comme ça

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Bonne journée

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