Tartare de thon, à la pomme verte et mayonnaise épicée

Tartare de thon, à la pomme verte et mayonnaise épicée

Sourc :  IGA      Tartare de thon

Ingrédients  J'ai ajuster la recette pour 2 petits tartares

1/4 lb de steak de thon , coupé en petits dés

1/2 pomme verte non pelée, coupée en petits dés

1/2 c. à thé de zeste de lime (environ 1/2 lime)

1/2 c. à soupe de jus de lime (environ 1/2 lime)

1/4 tasse de mayonnaise maison ou du commerce

1/4 c. à thé de sauce sriracha, ou au goût

1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

Au goût, poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mélanger le thon, la pomme, le zeste et le jus de lime. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha, la ciboulette et le poivre.

Ici ATTENTION: Allez-y un peu à la fois.  Et bien incorporer la mayonnaise au mélange de thon.

Pour une belle présentation, presser le tartare dans un emporte-pièce rond ou une boîte de conserve nettoyée 

et ouverte aux deux extrémités.

J'achète le steak de thon congelé en paquet individuel, 1/4 de livre bon pour 2