Truffes à la noix de coco et au cacao

2/3 tasse  poudre de cacao
1 ¼ tasse  amandes broyées
3/4 tasse  dattes Medjool, dénoyautées
2 c. à soupe (30 mL)  huile de noix de coco
¼ c. à thé  sel de mer
Pour saupoudrer graines de chanvre

Préparation
1)
Mélanger le cacao et les amandes au robot culinaire. Ajouter les dattes, l'huile de noix de coco et le sel marin et réduire en purée. Si nécessaire ajouter un peu plus d'huile de noix de coco ou de dattes afin d'ajuster la texture.
2)
Faire des boules d'environ 1 pouce de diamètre et ensuite saupoudrer de graines de chanvre. Réfrigérer pendant au moins une heure. Vous pouvez conserver les truffes au frigo ou au congélateur pendant une période de 2 à 3 semaines, si vous êtes capable de les garder aussi longtemps !!!

Maison Orphée