Cubes de courge butternut rôtis au four

Cubes de courge butternut rôtis

1 courge butternut
2 cuil. à thé d'huile de noix de coco
sel
poivre du moulin
1/2 cuil. à thé de poudre de chili
1/2 cuil. à thé de graines de sésame
2 oignons verts émincés

Couper la courge en gros cubes, mettre sur une plaque tapissée
de papier parchemin, saler, faire fondre l'huile de noix de coco,
verser sur les cubes, bien mélanger.

Enfourner à 350° durant 45 à 50 minutes en retournant délicatement
les cubes de temps à autre, vérifier la cuisson selon la grosseur des cubes,

ajouter la poudre de chili et du poivre,
mélanger, parsemer avec les graines de sésame. Continuer la cuisson
10 minutes.

Verser dans le plat de service, ajouter les oignons verts.