Confiture d'oignons de Fleurette

Dune

Tes pots sont très beaux

C'est une belle idée de mettre un dolly entre ton couvert !! ;)

Ta confiture d'oignons as l'air appétissante

Elle ressemble un p'tit peu à une des 2 que j'ai fait en début de semaine !

Merci beaucoup d'avoir donné ton 2ième cadeau gourmand!

Me,me,menoum!!!!!!!!!!!!!

J'ai piquer ta recette Dune !!

Dis moi, le vinaigre de cidre, je peux le remplacer par un autre vinaigre??
1/4 de tasse ce n'est pas beaucoup, je pourrais mettre du vinaigre de vin??
C'est quoi la différence entre ces vinaigre?? Le gout est plus fort chez l'un de l'autre??

Merci pour la réponse.

1/4 de tasse ce n'est quand même pas beaucoup.
Toi, tu as mis moitié vinaigre et moitié eau.
Je vais voir ce que je peux faire. J'ai aussi du balsamique....

Allô Dune,

C'est ce que je vais faire.
Seulement 1/2 recette, on verra bien ce que ça va donner!!

Je suis sûre que ça va être bon.

J'ai doublé la recette, même un peu plus, j'avais 14 tasses d'oignons, j'ai fait un mélange oignons espagnols et oignons rouges, j'ai remplacé le clou par de la cannelle car ma fille n'aime pas le clou.......

Mais par contre je ne conseille pas de doublé la quantité d'huile, délicieux ce confit, je vais le refaire....

Ça m'a donné un gros pot, c'est un très très vieux pot, je ne sais pas combien de tasses il contient, nous en avons mangé hier avec du saucisson;

oui oui nous avons vidés quelques coupes de vin hier.....

J'ai refait hier de cette belle confiture d'oignon mais j'ai fait congelé, je verrai plus tard quelle texture la confiture aura à la décongélation.

J'ai ajouté des baies de genièvre, des clous entiers et quelques grains de poivre de Sichouan que j'ai passé au moulin à café pour moudre.

à tester de toutes urgence , la famille adore les confits d'oignons ou d'échalottes

Confiture d'oignons de Fleurette

Faire suer au moins ½ heure : 6 tasses d'oignons ordinaires émincés dans 1/2 tasse d'huile végétale. Remuer fréquemment

Ajouter les ingrédients suivants

1 tasse cassonade
1/2 tasse sirop d'érable
1/4 tasse vinaigre de cidre (moi 1/8 de vinaigre de cidre de pommes + 1/8 d'eau)
1/2 c. thé clou de girofle (moi 1/4) 
1/2 c. thé coriandre moulue (moi un gros 1/4)
1/2 c. thé muscade (moi un gros 1/4)

Faire cuire à feu modéré 45 minutes (moi 55 minutes) ou jusqu'à consistance très épaisse (surveiller faut pas que ça colle moi j'étais au 3-4 sur ma cuisinière).
Laisser refroidir et déposer dans des récipients en verre au frigo.

Se conserve 1 an.

J'ai essayé de congeler et le goût ne s'est pas altéré, seulement à bien remuer une fois ouvert.