Carrés tropicaux

Carrés tropicaux

Base des carrés (fond)

1 1/2  tasse de farine
1  c à thé de poudre a pate
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre froid
1 oeuf
1 c à table de lait

Garniture

2 c. soupe de beurre ramolli mais pas fondu
1 tasse de sucre
2 oeufs (les jaunes séparé des blancs)
pincée de sel
1 c à table de vanille
1 tasse 1/2 de noix de coco
1 boite de 540ml d’ananas broyé égouttés

____

Préchauffer le four à 375 °

Mélanger la farine, la poudre à pate,
le sucre ainsi que le beurre,
Je me sert du coupe pâte pour en faire
de petit morceau … réservé

Battre légèrement l'oeuf avec le lait

Ajouter le mélange lait et l'oeuf au centre du mélange de farine-beurre
et mélanger à nouveau avec une fourchette et ensuite à la main
presser ce mélange dans un moule 9 x 9 ou 8 x 8

Cuire 15 minutes (375 °)

*****

Pendant que la base cuit faire la garniture

Prendre le beurre ramolli
bien mélanger avec la tasse de sucre … réservé

prendre les 2 jaunes d’œuf
ajouter le sel et la vanille mélanger et
ajouter ensuite ce mélange dans celui de beurre/sucre
Réservé

mettre les blanc d'oeuf en neige
ajouter la noix de coco
ajouter ensuite ce mélange au 1er mélange de beurre/oeuf

Ensuite sortir la base du carré du four
baisser le four à 350 °

étendre les ananas broyées qui ont égouttés (le 540 ml)
sur la base de gateau cuit  
j'ai juste laissé égoutté dans une petite passoire
afin que les ananas aient quand même
un peu de liquide pour pénétrer dans le gâteau
Répartir le tout par dessus le fond du gâteau et ananas

Faire cuire 20 minutes à 350 °


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