Sorbet au citron (sans sorbetière)

Voici la recette de sorbet, de Daniel Pinard qui l'avait présentée à l'émission «Du coeur au ventre», à la télé de Radio-Canada:

http://www.radio-canada.ca/television/du_coeur_au_ventre/recettes/index.asp?idRecette=1851


(ici, servi nature)

et...


(ici, servi en accompagnement sur la tarte au sucre irrésistible de Dune55)

- Prélevez 1 tasse de jus de citron frais et ajoutez 1 tasse d’eau.
- Faire le sirop : mélangez 1 tasse d’eau et 1 tasse de sucre.
- Mélangez tout ensemble et faire fondre.
- Répandre ensuite dans un grand bac et placez au congélateur.
- Sortez-le lorsque congelé.
- Défaire en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire et pulsez un peu.

Note : ne pas trop surcharger le robot.

- Prenez un blanc d’œuf et ajoutez-le dans le robot.
- Mélangez.



* Si je réussis cette recette, tous les cuistots le peuvent! J'imagine qu'on peut substituer une partie du sucre ... ? Ce sorbet se conserve tès bien, au congélateur durant 2-3 semaines, sans perdre sa saveur.