Pannacotta aux fraises et à la pomme-grenade

Pannacotta aux fraises et à la pomme-grenade


Donne 6 portions
La pannacotta est un dessert traditionnel italien habituellement
fait avec de la crème épaisse. Cette version plus légère impressionnera
à coup sûr vos invités. Préparez-la la veille pour de meilleurs
résultats.
Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) lait 2 %
  
• 125 ml (½ tasse) lait de beurre 1 %
  
• 125 ml (½ tasse) jus de pomme-grenade frais
  
• 50 ml (¼ tasse) confiture de fraises sans sucre et sans pépins
  
• 1 enveloppe de gélatine nature (suffit pour saisir deux tasses)
  
• 750 ml (3 tasses) fraises fraîches, tranchées
  
• Graines de pomme-grenade fraîches (facultatif)
  

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger le lait, le lait de beurre, le jus et la confiture.
   
2. Préparer la gélatine selon les directives de l’emballage. Fouetter dans le mélange de lait.
   
3. Verser dans six ramequins et laisser prendre au frigo pendant au moins trois heures ou jusqu’au lendemain.
   
4. Pour
   retirer la pannacotta des ramequins, placer le ramequin dans l’eau très
   chaude pendant une minute. Passez un couteau effilé le long du rebord
   intérieur du ramequin et renverser sur une assiette individuelle.
   
5. Garnir de fraises fraîches et de graines de pomme-grenade (si désiré).
   

Valeur nutritive par portion
(1 ramequin et 125 ml (½ tasse) de fraises)

• Calories : 87
  
• Protéines : 4 g
  
• Lipides : 1 g
  
• Lipides saturés : 1 g
  
• Cholestérol alimentaire : 4 mg
  
• Glucides : 15 g
  
• Fibres alimentaires : 2 g
  
• Sodium : 69 mg
  
• Potassium : 244 mg
  

Créé par Nadine Day, RD. Fondation des maladies du cœur.
Source et photo: cliquer ici pour le lien