Croustillants aux fruits

Sujet: Croustillants aux fruits Dim 10 Jan 2010, 14:19

Croustillants aux fruits

Je fais de la garniture pour carrés aux dattes avec seulement 1/4 tasse de cassonade dedans (quand je fais des carrés aux dattes, 2 c. à table seulement et pas du tout de sucre dans les dattes).

Je mélange 2 tasses de morceaux de fruits avec environ 1/3 tasse de sucre. Je verse dans des ramequins comme j'ai besoin (le reste se garde au congélo) et je saupoudre du mélange à carrés aux dattes en pressant légèrement. Je congèle le reste de mélange à carré aux dattes.

Je cristophe au four le nombre de ramequins dont j'ai besoin, cuisson comme pour les carrés aux dattes. Ne pas remplir les ramequins plus qu'aux 2/3, sinon ça peut renverser à cause du jus des fruits.

Quand arrive de la visite à l'improviste, ça se fait en 2 temps 3 mouvements. On dégèle les fruits mais pas la garniture et on procède.

Pour une version à la rhubarbe, ça prend pas mal plus de sucre par exemple et faut faire compoter la rhubarbe (avec des fraises c'est encore meilleur).

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