Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Cigares au Chou de Ma Môman Dim 10 Jan 2010, 15:14
Cigares au Chou de Ma Môman
Ingrédients:
Emballage: Retirer le coeur du chou et plonger dans l'eau bouillante. Retirer feuille après feuilles lorsqu'elles commencent à vouloir se détacher et mettre de côté.
16 feuilles, côtes émincées (enlever des couches de la partie blanche de la feuille pour une cuisson uniforme)
Farce: 1 livre de boeuf haché maigre 1 c. à table de bouillon de boeuf déshydraté 1/2 oignon haché très fin Sel et poivre au goût
10 c. à thé de riz étuvé (Uncle Ben's)
Sauce: 1 boîte de crème de tomates (moi j’en mets 2) 1 boîte d'eau (2 aussi pour moi)
Préparation: Faire blanchir les feuilles de chou, cœur enlevé, pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la farce, sauf le riz. Diviser en 8 portions en forme de gros cigares.
Ajouter 1 c. à thé comble de riz étuvé (type Uncle Ben) par boulette.
Envelopper chaque boulette dans 2 feuilles de chou.
Diluer la crème de tomates et l'eau pour faire la sauce.
Mettre les cigares au chou dans une marmite, le plus serré possible et recouvrir de sauce. Poivrer au goût. Mettre le couvercle. Amener à ébullition sur feu vif, réduire le feu et laisser mijoter 3 heures à 3 1/2 heures.
Sujet: Cigares au Chou de Ma Môman 
Dim 10 Jan 2010, 15:14
