Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Minestrone sans soucis Dim 10 Jan 2010, 15:39
Minestrone sans soucis
Ingrédients: ½ c. À thé d’huile de canola ½ oignon haché ½ gousse d’ail hachée ½ tasse de courgette en dés (environ ½ petite courgette) ½ tasse de carottes en dés (environ 1 carotte moyenne) ¼ tasse de céleri en dés (environ ½ branche) 1 tasse de tomates en dés, défaites aux ciseaux 1 ½ tasse de bouillon de poulet 1 ½ tasse de bouillon de boeuf ¼ à ½ c. À thé de sucre (ajuster selon l’acidité des tomates) 1/8 c. À thé d’origan séché 1/8 c. À thé de basilic séché ¼ tasse de haricots rouges ou blancs ou un mélange des 2, provenant d’une boîte (facultatif - parfois, ça me tente, parfois non) 2 c. À table de macaroni en coudes Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Préparation: Faire chauffer l’huile dans une petite casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et faire tomber 1 minute. Ajouter l’ail et les légumes et faire suer 5 minutes. Ajouter les bouillons, les tomates, la plus petite quantité de sucre, les fines herbes et les haricots si désiré. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à couvert, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le macaroni et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Sujet: Minestrone sans soucis 
Dim 10 Jan 2010, 15:39
