Soupe minestrone

Source:inconnue

Donne 6 portions 1 portion donne 1 équivalent de pain et 1 équiv. de légumes B
2 carottes finement hachées
2 gros oignons
2 tasses de chou de siam haché
1 1/2 tasse de tomates en conserve
1 /2 tassse de nouille ou de spaghetti cru coupé
1 gousse d'ail
2 cuil. à table de concentré de boeuf ou de poulet
6 tasses d'eau
2 tasses de chou haché
1 tasse de fèves vertes coupées en 1/2 pouce
2 cuil. à table de jus de citron frais ou 1 cuil. à table de jus Réalemon
1 cuil. à table de persil ou d'herbes salées
sel et poivre au goût
Cuire à feu lent environ 1 heure .Ajouter le jus de citron en dernier