Salade de pommes de terre crémeuse

Sujet: Salade de pommes de terre crémeuse Dim 10 Jan 2010, 18:43

Salade de pommes de terre crémeuse

Ingrédients:
6 pommes de terre moyennes en cubes de la grosseur des patates à tourtière du Lac
1/4 tasse de crème à fouetter 35%
1/4 tasse de mayonnaise réduite en gras (on se rattrape pour la crème hi hi)
1/4 poivron vert en fins dés
1/4 poivron rouge en fins dés
4 radis râpés
Oignon vert haché au goût

1 grosse branche de céleri en fins dés

Préparation:
Faire cuire les pommes de terre dans une eau légèrement salée avec 1 c. à thé de vinaigre en vérifiant la cuisson en y goûtant - c'est le seul moyen car le couteau peut passer au travers mais c'est toujours croquant à l'intérieur). Égoutter et refroidir rapidement en passant sous l'eau du robinet.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Ajouter la mayonnaise en pliant pour mélanger. Ajouter les poivrons, le radis et l'oignon vert. Laisser reposer au frigo au moins 4 heures avant de manger. N'ajouter le céleri qu'au tout dernier moment pour éviter qu'il ne fasse de l'eau dans la préparation.

Donne 6 portions.

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

J'aime beaucoup la couleur et la texture de cette salade :216:

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Bonne journée

J'aimerais faire cette salade samedi pour le souper mais comme nous sommes invités au camping et que chacun apporte un plat j'ai pensé faire la salade vendredi après midi est ce que ce serait trop tôt?

Oui, ce sera trop tôt, elle va devenir mouilleuse.

Merci Tomate Cerise je vais donc changer d'idée une simple salade de macaroni fera l'affaire mais quand je recevrai ici je vais la faire .
Merci Merci

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