Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Stromboli Sam 16 Jan 2010, 11:18
Stromboli
Pâte: 1 tasse d'eau tiède 1 c. à thé de sucre 1 sachet de levure (2 1/4 c. à thé) 3 tasses de farine 1 c. à thé de sel
Préparation: Mélanger l'eau et le sucre dans une tasse à mesurer. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser agir 10 minutes (elle fera de la "broue"). Mélanger à l'aide d'un fouet.
Mélanger farine et sel dans un bol. Ajouter le mélange de levure et former une boule.
Pétrir sur une surface farinée une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle résiste.
Laisser lever dans un endroit chaud (four, lumière allumée), pendant 45 minutes.
Abaisser en un rectangle de 10 x 14 pouces environ.
Garnitures: 1/4 livre (125g) de jambon en tranches 1/4 livre (125g) de pepperoni en tranches 1/4 livre (125g) de salami en tranches
(J'achète des viandes à sous-marin toutes prêtes)
Tranches de provolone pour couvrir la surface (ne pas superposer)
1 tasse de mozzarella 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé (ou du romano) 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/2 c. à thé d'origan séché 1/2 c. à thé de persil séché 1/4 c. à thé de poivre noir moulu grossièrement
Préparation: Mélanger le mozzarella avec le reste des ingrédients.
Couvrir la pâte des viandes froides en laissant un bord de 2 pouces.
Recouvrir de tranches de provolone.
Garnir du mélange de mozzarella.
Rouler comme une bûche en commençant par le côté le plus long et sceller les bouts.
Placer dans une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, "couture" vers le bas.
Cuire au four préchauffé à 350°F de 30 à 40 minutes ou jusqu'à doré.
Se mange chaud ou froid (parfait pour un pique-nique).
Dernière édition par tomatecerise le Sam 16 Jan 2010, 11:24, édité 1 fois
Invité Invité
Sujet: Re: Stromboli Sam 16 Jan 2010, 11:19
hummm
il me semble que ce serait bon avec des poivrons grillée
Rose_Bleu
Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval
Sujet: Re: Stromboli Sam 26 Fév 2011, 08:44
est ce que lon peut faire la pate dans la map
Dune55
Messages : 70043 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Stromboli Sam 26 Fév 2011, 15:09
Mmmm ! ça l'air ben bon Merci ! TomateCerise pour la recette
Sujet: Stromboli 
Sam 16 Jan 2010, 11:18
