Renversé aux pêches fraîches

Renversé aux pêches fraîches
Par : Melam


Moule rond de 9 po. ou carré de 8 x 8.

Ébouillanter, peler et trancher des pêches. (moi j'avais 5 pêches)

3 c. à table de beurre (moi, margarine)
½ tasse de cassonade
1 c. à table d'eau


Je fais fondre cette préparation doucement dans un petit chaudron sur le poêle et ensuite je transfère dans mon moule, je trouve que ça fait un plus beau mélange.

Déposer les tranches de pêches sur le mélange. Ajouter quelques cerises si désiré.


Couvrir avec la pâte suivante:


1 1/3 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de sel (moi 1/2 c. à thé)
¾ de tasse de sucre (moi 1/2 tasse)
3 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de crisco (moi, 1/3 de tasse de margarine)
1 œuf légèrement battu
¾ de tasse de lait

Tamiser farine, poudre à pâte, sel et sucre ensemble.

Ajouter le corps gras.

Couper dans la pâte.

Faire un puits au centre, y verser l'œuf battu avec le lait.
Verser sur les pêches.

Cuire le gâteau dans un four à 350°F, environ 50 minutes.

Laisser le gâteau refroidir environ 10 minutes dans son moule et détacher les bords du gâteau des bords du moule avant de démouler.

Servir chaud ou froid.

Servir avec la sauce suivante:

1 tasse de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
2 tasses d'eau
4 c. à table de beurre (moi, margarine)
Vanille au goût

Mêler cassonade et fécule de maïs.

Ajouter l'eau.

Amener doucement à ébullition et continuer la cuisson environ 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.

Ajouter le beurre (ou la margarine) et la vanille. Refroidir légèrement.


Il est vraiment très bon.

Bienvenue Dune, c'est très bon avec ou sans la sauce c'est au goût, je fais de même avec les ananas je change seulement les pêches pour les ananas, si tu l'essaies tu m'en donneras de nouvelles.

Bonne fin de soirée.

Bonjour Dune, vraiment superbe ton petit renversé, très bonne idée en portions individuelles, je suis très contente que tu l'aies aimé.

Gros merci pour ton bon commentaire et ta belle photo, je l'apprécie vraiment beaucoup.

Passe une belle journée.

Merci Melam pour la recette...il vient de sortir du four..j,ai aussi fait la sauce.
Je n'avais pas de cerises...j,ai mis quelques framboises.

Bienvenue Diane, c'est un plaisir. Il est magnifique ton gâteau , avec les framboises ça doit être pas mal bon.

Bonne soirée.