Fèves au lard en mijoteuse

Fèves au lard à l'érable pour mijoteuse


Ingrédients


· 4 t (2 L) de haricots blancs

· «Petit salé» de porc ou sec de porc salé selon la quantité désirée

· 1 t (500 ml) d'oignons coupés en tranches

·1 t (375 ml) de sirop d'érable

· 1/2 t (125 ml) de mélasse

· 1 1/2 c. à tab (22 ml) de pâte de tomates en tube Doppio

· 1 c. à thé (15 ml) de poivre noir du moulin

· 1 1/2 c. à thé (22 ml) de sel


· 1 1/2 c. à thé (22 ml) de moutarde en poudre

· 14 t (3 1/2 L) d'eau chaude (environ)



Préparation

Tremper les haricots une nuit ou au moins 4 h et les égoutter. Mijoter 30 min.

Dans le plat de la mijoteuse déposé le lard salé (moi soc de porc ou Petit saté). Ajouter les oignons, le sirop d'érable, la mélasse, la pâte de tomates, le poivre,' le sel et la moutarde et mélanger. Ajouter les haricots et recouvrir de 1/2 pouce d'eau..

Couvrir et cuire au four préchauffé à 2500F (1200C) pendant toute la nuit
ou à 3500F (180°C) pendant au m9ins 7 heures (ajouter de l'eau au besoin).Cuire à la mijoteuse pendant 10 heures à basse température..


Source d’inspiration :
Coup de pouce,
avril 2006 - recette de l'érablière Cabane à
sucre Lalande, Laurentides

miam miam merci pour cette recette