Poulet au citron et à l’estragon

Poulet au citron et à l’estragon

¼ tasse de vin blanc sec
1 cuil. à soupe d’estragon frais, haché ou 1 cuil. à thé d’estragon séché
1 cuil. à thé de zeste de citron
2 cuil. à soupe de jus de citron frais
2 gousses d’ail émincées
4 poitrines de poulet sans peau et sans os de 4 onces chacune

Faire la marinade en mélangeant le vin, l’estragon, le zeste, le jus et l’ail dans un sac ziploc, ajouter le poulet, réfrigérer toute une nuit. Vaporiser la grille du bbq ou un gril d’intérieur, préchauffer le gril, égoutter le poulet et jeter la marinade, griller le poulet à 5 pouces de la source de chaleur environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Donne 4 portions
Points par portion : 3
141 calories, 1 g. de gras