Tarte crémeuse au citron

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

TARTE AU CITRON CRÉMEUSE

1 tasse de sucre (moins de sucre la prochaine fois)

1/4 tasse de fécule de maïs

1 1/2 tasse de lait

pincée de sel

3 jaunes d'oeufs

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de jus de citron

2 c. à thé de zeste de citron

1/2 tasse de crème sûre (pas mis)

Cuire jusqu'à ébullition le sucre, la fécule de maïs, le lait et le sel.

Réduire à feu doux et cuire 2 min. en brassant.

Retirer du feu, et ajouter les jaunes d'oeufs qu'on aura réchauffer avec la préparation.

Cuire en remuant 2 min.

Retirer du feu et incorporer le beurre, le jus de citron, le zeste et la crème sûre.

Vider dans croûte de tarte cuite.

J’ai fouetté les 3 blancs d’œufs avec du sucre pour faire la meringue.

Déposer la meringue sur la préparation et mettre au four à broil.

Réfrigérer 2 hres

Source : Pleurs

Messages : 4316 Date d'inscription : 21/08/2009

C'est ma tarte préférée

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

Sallie, je t'avouerai que ce n'est pas la mienne, pourtant celle-ci me plaît beaucoup. Comme je l'ai écris dans la recette, je mettrai moins de sucre la prochaine fois car elle est bien sucrée.

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