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Pommes de terre minon (galettes avec jambon)
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Invité
Sujet: Pommes de terre minon (galettes avec jambon)
Mer 22 Sep 2010, 22:41
Pommes de terre minon
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 8 (60)
Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre
1 jaune d'oeuf
2 c. soupe de purée de tomates
3 onces de jambon haché
sel et poivre
2 c. soupe d'huile
Garniture: persil haché
Cuire les pommes de terre et les piler, ajouter le jaune d'oeuf, la purée de tomates et le jambon. Saler, poivrer au goût.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Former le mélange en galettes.
Faire chauffer l'huile et cuire les galettes et les faire frire 2 à 3 minutes, à feu vif.
Disposer les pommes de terre minon dans un plat de service, saupoudrer de persil et servir.
Pommes de terre minon (galettes avec jambon)
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