Sujet: Mijoté de boulettes de bœuf Jeu 28 Oct 2010, 07:38
Mijoté de boulettes de bœuf
Pour 42 boulettes de ½ c. à table
12 onces de viande hachée moi du maigre ¼ de tasse d'oignon, haché finement 1 gousse d’ail, hachée finement 1 œuf 6 biscuits Breton au basilic où un 1/3 tasse ¼ de c. à thé de cari poivre et sel au goût Farine pour bien enrober les boulettes
Faire les boulettes et les enrober de farine. Faire dorer les boulettes dans un filet d’huile Réserver dans un chaudron
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Mettre un peu d'huile dans un poêlon et faire revenir ½ tasse d'oignon en cubes ½ tasse de cubes de carottes 1 gousse d'ail pressée
Ajouter ensuite Au poids : 12 onces de pommes de terre Faire revenir quelques instants Ajouter pour couvrir les légumes Moi 2 tasses de bouillon de boeuf ½ tasse d'eau 1 feuille de laurier Faire cuire 3-4 minutes
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Transvider dans le chaudron avec les boulettes Cuire a mijoter sur la cuisinière où Mettre au four 375° 30 minutes, le temps de cuire les patates et les carottes
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Jeu 28 Oct 2010, 07:38
