Saucisses maison (Cevapcici)

Une saucisse maison toute simple qui est le complément des pains pita Bosniaque, la plupart du temps servi avec une sauce kajmak ou une sauce tzatziki et des oignons crus

Saucisses maison (Cevapcici)

1 ½ de bœuf, porc et veau mélangés (ou agneau)
1 gousse d’ail haché
1 petit oignon haché très finement ou râpé
¼ tasse d’eau perrier ou eau gazéifiée
1cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de paprika
1 pincée de poivre de cayenne

Huile d’olive

Mélanger les ingrédients et laisser reposer 2 heures minimum ou toute la nuit, former des rouleaux avec les mains de 1 pouce d’épaisseur environ et 3 pouces de longueur, enrober d’huile d’olive et cuire dans une poêle ou sur la grille du bbq.

On peut servir avec des oignons crus et de la sauce tzatziki ou une sauce kajmak

Bonjour Lyna,
Merci pour cette recette qui ressemble, à quelques ingrédients près, aux saucisses de chez nous. Ce qui change surtout c'est que chez nous, on met cette chair à saucisses dans du boyau. Mais c'est intéressant aussi de cette façon, je vais me la mettre de côté pour l'essayer

Bonsoir Lyna

Merci pour la recette de la saucisse maison

Ce sera un menu de la semaine

Bravo pour votre travail

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merci Lyna!

Merci France!