Pause amicale et gourmande
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| | sauce brasseur.... |  |
| | | Auteur | Message |
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mikadori
Messages : 10
Date d'inscription : 10/12/2010
 |  Sujet: sauce brasseur....  Sam 11 Déc 2010, 02:24 | |
|  sur base de jus de cuisson de viande..... ( ex jus de cuisson de poulet , steak , etc ... bien sur déglacer avec de l'eau ) ajouter des dés de tomates concassées qqs morceaux de jambon '' cru '' ajouter de la crème fraîche ajouter de l'estragon et un chtouillat de cognac ( facultatif) laisser réduire la sauce a consistance vous obtiendrez une sauce style '' choron '' , mais avec l'avantage de pouvoir réchauffer cette sauce autant de fois que vous le désirez sans problèmes   |
|  | | Francine
Messages : 5603
Date d'inscription : 07/05/2009
Localisation : Mont-Laurier, Québec
| | Sujet: Re: sauce brasseur.... Sam 11 Déc 2010, 08:38 | |
| Quelle belle sauce merci pour la recette |
| | | | Carmenapril
Messages : 16575
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne
| | | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: sauce brasseur.... | |
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| | | | | | sauce brasseur.... | |
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