Filet de porc en croûte d'épices

1 filet de porc
huile pour badigeonner

Croûte d'épices:

2 c à soupe de parmesan en poudre
1 c à thé de thym séché
1 c à thé d'origan séché
1 c à thé de romarin
1/2 c à soupe de cari en poudre
sel et poivre concassé

Trempette minute:

3 c à soupe de ketchup
3 c à soupe de mayonnaise
1 gousse d'ail hachée
1/2 c à soupe de brandy
1//2 c à soupe de purée de raifort

Mélanger tous les ingrédients de la croûte d'épices. Badigeonner les filets
d'huile et les rouler dans le mélange d'épices.

Faire griller à feu moyen un quinzaine de minutes (pas plus) pour un petit
rosé, et ce le couvercle fermé en prenant soin de retourner à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la trempette et la verser dans
des ramequins.

Belle petite recette de semaine! facile, facile





Source: Cuisine Barbecue avec Nicholas

Bonjour Mabelle

Je l'ai essayer hier soir sur le BBQ et c'était délicieux...

Un bon mélange d'épices qui le recouvraient.....
Un moment j'avais penser l'enrober de mourtarde auparavant
mais je me suis ravisée pour le gouter tel quel!

Et mon copain l'as aimer aussi....avec sa trempette au Brandy