Biscuits 'frigidaires' aux flocons d'avoine

Biscuits 'frigidaires'  aux flocons d'avoine

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de graisse crisco
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre blanc
1 oeuf
1 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 1/2 tasses de gruau rapide (flocons d'avoine)
1 c. à thé de vanille

Défaire le beurre et la graisse en crème. Ajouter la cassonade et le sucre blanc graduellement et bien fouetter.
Battre l'oeuf légèrement et ajouter au premier mélange, bien incorporer.
Ajouter la farine  avec le soda et le sel. Bien mélanger. Ajouter le gruau et la vanille.
Refroidir la pâte environ 1 heure au frigo.
Diviser la pâte en 3 rouleaux, emballer chaque rouleau dans une pellicule saran, refroidir 12 heures, trancher à environ 1/4 de pouce d'épaisseur et déposer les tranches sur une plaque tapissée de papier parchemin, cuire 8 à 10 minutes à 350° refroidir sur une grille.

source: vieux livret Robin Hood (recette  modifiée)