Farce pour dinde, dindon ou poulet d'Élyne

Farce pour dinde, dindon ou poulet d'Élyne

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1801

Ingrédients

1 lb (454 g) Porc du Québec haché maigre
1 tasse (250 ml) pommes de terre, cuites et refroidies
1 oignon, haché
1 branche céleri, haché très finement
1 tasse (250 ml) croûtons à l'ail
1 c.à thé (5 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) épices à volailles

Étapes

Mêler ensemble tous les ingrédients.
En remplir les cavités de la dinde, du dindon ou du poulet.
S'il y a trop de farce, mettre dans un coton à fromage et la laisser cuire dans le bouillon.

Note

Vous pouvez utiliser jusqu'à 2 lbs de porc haché, dépendant du poids de la volaille. Les pommes de terre sont facultatives. Les épices à volailles sont importantes, c'est ce qui donne le goût à la farce.