Muffins aux épinards,jambon et fromage

Muffins aux épinards,jambon et fromage de Best

2 tasses de farine
3 c thé de poudre à pâte
1/4 c thé de sel
1/4 c thé de poivre moulu
1 oeuf
1 boite de soupe crême de champignons non diluée
1 tasse de lait
1 tasse d'épinards cuits,égouttés et hachés
1/2 tasse de petits dés de jambon
1 tasse de fromage râpé (j'avais un reste d'Havarti)


Graissez 8 moules rectangulaires à muffins ou 12 gros.
Chauffer le four à 400F.

Dans un bol mettre la farine,la poudre à pâte,le sel et le poivre.
Dans un autre,battre l'oeuf avec la crême de champignons et le lait.
Ajouter le mélange de farine,le mélange sera épais.

A la cuillère,incorporer les épinards,le jambon et le fromage.
Verser dans les moules et cuire 30-32 minutes ou jusqu'à doré.Laisser refroidir 10 minutes sur une grille et démouler.