Muffins déjeuner jambon-fromage

Tiré du livre Zéro Diète 2, délicieux

1/2 tasse de farine de blé entier
3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de fromage ricotta allégé
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1/2 tasse de lait 1%
1/4 tasse d'huile d'olive
4 gros œufs
1 1/2 tasse de jambon cuit, en dés
1 poivron rouge, en dés
1 poivron vert, en dés
3 oignons verts hachés finement
sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400 F
Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger la ricotta, le parmesan, le lait, l'huile d'olive et les œufs.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en brassant délicatement.
Ajouter le jambon, les poivrons et les oignons verts.  Saler et poivrer.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins antiadhésifs.
Cuire au four environ 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Ils sont vraiment beau tes muffins Gucci... Ils semblent ragoûtant....Merci pour la recette

C'est vraiment bon. J'en ai apporté à ma boss ce matin et elle m'a demandé la recette.

Gucci c'est appétissant en tout cas je vais essayer  !
Est ce que  cette recette se congèle  ?  Merci

Je ne sais pas Thérèse.
Je recommande ce livre fortement. Il est appétissant et santé.