Crêpes frisées de maman

Crêpes frisées de maman




2 tasse de farine
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
3 c. à table de sucre
3 oeufs bien battus
1 1/2 tasse de lait
2 c. à table de graisse fondue

Mélanger les ingrédients secs.
Battre l' oeuf et y ajouter le lait :
verser lentement sur la farine en brassant continuellement pour éviter de faire des grumeaux.
Ajouter la graisse fondue tiédie en battant pour l'incorporer.Le mélange est épais.

Faire cuire la pâte par petite cuillerées collées dans une poêle contenant de la graisse bien chaude.(j'ai cuit dans ma poele Héritage,en louche avec un peu de graisse pour couper le gras)
Laisser dorer des deux côtés.
Servir avec du beurre ou du sirop d' érable.