Salade thaï de crevettes et melon

Une autre petite salade légère et fraîche pour l'été... elle était excellente en entrée à midi

Salade thaï de crevettes et melon

Source: SOS Cuisine
http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/salade-thai-de-crevettes-et-melon?sos_l=fr

Ingrédients
28 crevettes, moyennes-grosses (280 g)
2 c.à soupe de miel (45 g)
1/4 tasse de jus de lime (citron vert) (2 limes)
4 c.à thé de sauce de poisson (nam pla) (20 mL)
2 gousses d'ail
1 piment rouge séché (0.4 g)
3/4 tasse d'arachides /cacahuètes [facultatif] (100 g)
1 melon, ou cantaloup (800 g)
4 c.à soupe de coriandre fraîche [facultatif] (8g)
12 feuilles de menthe fraîche [facultatif] (4g)



Méthode

1. Rincer les crevettes et cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 5 min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Les sortir de l'eau, éplucher, éliminer les carapaces, et réserver.
   
2. Dans un grand bol, mélanger le miel, le jus de la lime et la sauce de poisson. Ajouter l'ail et le piment rouge finement hachés. Ajouter les crevettes et les arachides (facultatif). Peler le melon, l'épépiner, le couper en bouchées et les ajouter dans le bol. Bien mélanger et garnir de feuilles de coriandre et menthe.
   
3. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Notes:
1. j'ai fait la version sans arachides, mais avec coriandre et menthe... fraîcheur assurée!
2. j'ai utilisé des crevettes déjà cuites et décortiquées

Allo Cloo j'ai reçu la recette la semaine passée et hummm ça l'air déliçieux

ça l'était!

PS: ça fait tout drôle de voir ce poulet sautillant sous ton avatar

Cloo a écrit:

PS: ça fait tout drôle de voir ce poulet sautillant sous ton avatar

Je l'ai trouvé sur le forum jardinage ou tu vas ;) je trouvais que c'était de circonstance pour un forum de cuisine

Bonne journée

Mija a écrit:

Cloo a écrit:

PS: ça fait tout drôle de voir ce poulet sautillant sous ton avatar

Je l'ai trouvé sur le forum jardinage ou tu vas ;)

Je sais bien justement... quand je vois cet avatar, pour moi, c'est quelqu'un d'autre que je connais bien