Soupe Aztèque au poulet et maïs

Qu'est-ce qu'on mange avec Knorr aujourd'hui? Une Soupe Aztèque au
poulet et maïs!! Avec le froid et les flocons de neige de la semaine
dernière que Dame Nature nous a offert en spectacle, j'ai eu envie de
nous faire une bonne soupe bien chaude question de nous réconforter
après une longue journée à l'extérieur!! Sans toute fois avoir à passer
des heures devant le four, on aime d'avantage quand c'est rapide à
concocter et parfois avoir des recettes dépanneurs comme je les appelles
pour les soirs plus pressés, c'est toujours très apprécié!! Knorr nous
propose d'excellents produits afin de nous aider à cuisiner des repas
vites faits et très goûteux!! Comme j'avais beaucoup de poulet en
réserve, j'ai eu envie d'une soupe-repas que l'on aime tant savourer
avec du bon pain croûté!! Pour la photo, je n'ai pas ajouté de riz mais
un peu avant de servir, j'ai ajouté du riz et fait mijoter quelques
minutes question de rendre la soupe encore plus consistante. Vous
trouverez d'autres alléchantes recettes juste ici deuxième lien.

Note: Comme je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai fait quelques changements qui seront entre parenthèses.

Aussi, comme j'avais beaucoup de bouillon de poulet maison et ne voulant
pas le perdre, j'ai changé l'eau contre mon bouillon de poulet.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8

Ingrédients
1 c. à table (15ml) d'huile végétale
2 tasses (500 ml)maïs en grains entiers surgelé, décongelé et égoutté 2
tasses (500 mL)courgette hachée finement (moi faute d'en avoir, céleri)
1 tasse (250ml) d'oignon espagnol haché
2 pots de bouillon de poulet style maison Knorr® (moi cube oxo saveur de poulet de knoor)
2 c. à table (30ml) semoule de maïs
2 tasses (500ml)de poulet cuit, en lanières
2 c. à table (30ml) coriandre fraîche hachée
6 tasses (1.5 L)eau (moi mon bouillon de poulet maison)
jus d’une lime
*Mon ajout qu'on ne voit pas sur les photos, du riz au goût)

Préparation
1)Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif et cuire
le maïs, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré,
environ 7 minutes. Incorporer la courgette (ou céleri)et l’oignon et
cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient
tendres, environ 5 minutes.

2)Placer le mélange de légumes dans un grand chaudron. Ajouter l’eau et
le bouillon de poulet style maison Knorr® et porter à ébullition à feu
vif. Incorporer la semoule de maïs. Baisser à feu doux et laisser
mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter le
poulet et chauffer. Juste avant de servir, ajouter la coriandre et le
jus de lime. Garnir, si désiré, de fromage râpé, d’amandes grillées
tranchées et de sauce piquante.
Source: Knorr modifier légèrement par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/10/soupe-azteque-au-poulet-et-mais.html

Lexibule xxx