Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Soupe de poulet au maïs à l’asiatique Dim 10 Jan 2010, 14:52
Soupe de poulet au maïs à l’asiatique
Ingrédients: ½ tasse de poulet cuit haché 2 tasses de bouillon de poulet (maison de préférence) 2 tasses de maïs en crème maison* ½ c. À thé d’huile de sésame ¾ c. À thé de gingembre moulu 1 c. À thé de sauce soya ¼ c. À thé de curcuma
Épaississant: 1 c. À table de fécule de maïs 4 c. À table d’eau
Facultatif: 1 oeuf battu
Garniture: Oignons verts en rondelles
Préparation: Mélanger ensemble le poulet, le bouillon, le maïs en crème, l’huile de sésame, le gingembre moulu, la sauce soya et le curcuma. Défaire le tout à l’aide d’un fouet sur feu moyen et amener à ébullition.
Mélanger la fécule avec l’eau. L’ajouter à la soupe et fouetter jusqu’à épaississement et laisser mijoter environ 3 minutes.
Si désiré, au moment de servir, ajouter un oeuf battu dans la soupe et brasser rapidement à l’aide de fouet jusqu’à la formation de « filaments » d’oeufs sur feu moyen.
Sujet: Soupe de poulet au maïs à l’asiatique 
Dim 10 Jan 2010, 14:52
