Filet de porc au Pineau des Charentes

Filet de porc au Pineau de Charentes




1 filet de porc

1 grosse boite de raisins épépinés

2/3 tasse de Pineau de Charentes


3 ½ c à soupe de crème à cuisson

2 c à soupe de beurre

veloutine

paprika- poivre de Cayenne – sel –
poivre







Dorer le filet de porc dans le beurre Placer le ensuite dans un plat allant
au four préchauffé à 380* F avec un peu plus de ½ ta de jus de raisins de la boite et épicer la viande de sel et de poivre

Cuisson à peu près selon les fours 20 à 25 minutes

Retirer la viande du plat et laisser la dans le four éteint pendant qu,on termine la sauce.

Déglacer le plat de cuisson avec un peu moins de ½ ta de pineau de Charentes

Gratter les sucs et verser dans un poêlon avec le reste du Pineau

Faire revenir à feu vif pendant 2 minutes et ajouter encor 4 à soupe de jus de raisins, lier avec la
veloutine, intégrer la crème à cuisson ainsi que les raisins égouttés


Laisser un peu sur le feu et ajouter le paprika et le poivre de Cayenne .
À refaire et accompagné de pommes duchesse, un vrai régal, un festin de rois

À essayer certain, j'adore le Pineau des Charentes, j'oublie souvent d'en acheter.

Lyna a écrit:

À essayer certain, j'adore le Pineau des Charentes, j'oublie souvent d'en acheter.

Oui puis c'est bon en tit pépére puis une rasade en faisant la recette je t'avoue que c'est bien plaisant bien frappé !

J'adore le Pineau des Charentes... c'est mon apéro préféré....

Si je peux te faire une suggestion... goûte au Pineau des Charentes de la maison "Pellisson"
À mon goût... c'est celui que je préfère

Ohh Clochard, merci d'être passée, je ne connais pas celui là je me ferai le plaisir de le demander à la SAQ c'est tellement bon de siroter un bon Pineau, et j'aime le cuisiner aussi .

J'espère le trouver, merci pour l'information

Il y en a un rouge aussi Boulis.... très bon....
Si tu es habitué de boire du Pineau... avec le Pellisson tu verras sûrement une différence...
Et surtout.... sur glace...miammm...miammmm...

Wow j,ai jamais penser de cuire avec tu Pineau charente.Tres bonne idée

J'ai placé une recette de porc délicieuse dans l'index des recettes avec du Pineau des Charentes

Médaillons de porc aux pleurotes

Allo Clochard ,je suis preneuse de la recette certain, je les ramasse moi même au printemps les pleurotes

Wowwwwww , bonne journée