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| | Jambon et endives au gratin | |
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Lyna Admin
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Messages : 42411 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
![Jambon et endives au gratin Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Jambon et endives au gratin Ven 11 Jan 2013, 08:23 | |
| Jambon et endives au gratin 2 endives 4 tranches de jambon 1 gousse d'ail 1 1/2 cuil. à soupe de beurre 1 1/2 cuil. à soupe de farine 1 tasse de lait sel et poivre 1 1/2 tasse de purée de pommes de terre 1 cuil. à thé de ciboulette 1/2 tasse de fromage râpé Couper les endives en deux et cuire à l'eau bouillante citronnée durant quelques minutes, bien égoutter sur du papier absorbant. Laisser refroidir. Pendant ce temps préparer la béchamel, faire tomber 1 gousse d'ail hachée dans 1 1/2 cuil. à soupe de beurre, ne pas faire prendre couleur, ajouter la farine, cuire quelques minutes, ajouter le lait, amener à ébullition en brassant constamment, saler et poivrer, retirer du feu lorsque la béchamel est épaissie. Enrouler les moitiés d'endive dans les tranches de jambon, diviser dans des ramequins, verser la sauce sur les rouleaux de jambon, réserver environ 1/4 tasse de sauce. Ajouter la sauce restante dans les pommes de terre, saler et poivrer, ajouter la ciboulette, bien mélanger, décorer tout le tour des ramequins avec un poche à pâtisserie ou dans un ziploc avec un coin coupé. Répartir le fromage sur les deux ramequins, cuire au four à 350° durant 20 minutes, terminer quelques minutes sous le gril (broil) pour bien dorer. ![Jambon et endives au gratin Endive13](https://i.servimg.com/u/f16/12/38/75/58/endive13.jpg) ![Jambon et endives au gratin Endive15](https://i.servimg.com/u/f16/12/38/75/58/endive15.jpg) ![Jambon et endives au gratin Endive16](https://i.servimg.com/u/f16/12/38/75/58/endive16.jpg) _________________ ![Jambon et endives au gratin 24082009521418416818454148](https://nsm09.casimages.com/img/2024/08/20//24082009521418416818454148.jpg) |
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