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| | Gratin d'endives au jambon + photos. |  |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: Gratin d'endives au jambon + photos.  Lun 30 Juin 2014, 01:34 | |
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Gratin d'endives au jambon
Ingrédients:
800 g d'endives.
4 tranches de jambon.
30 cl de crème fraiche épaisse.
du gruyère râpé.
1 gros œuf.
1 c à soupe de thym en poudre.
poivre,huile d'olive.
1 marmite de légumes.
1 jus de citron.
du beurre doux.
Préparation:
préparez vos endives.
ôtez le trognon de d'endives.
ensuite les feuilles d'endives.
passez sous l'eau.
préparez ensuite,coupez le jambon.
mettez dans la cocotte minutes.
ajoutez de l'eau et salé,1 filet de citron.
.(cela évite que les endives noircisses).
ajoutez les feuilles d'endives dans le panier cocotte minute.
fermez du couvercle.
quand la soupape tourne,comptez le temps du sablier.
ensuite arrêtez sous la cocotte minutes.
ôtez la soupape,laissez la vapeur sortir.
ouvrir la cocotte minute.
passez dans une passoire les endives.
dans un bol mélangé avec un fouet main:
la crème fraiche,poivre,thym,la marmite de légumes.
huile d'olive,œuf,râpé.
beurrer le plat à gratin.
versez un peu de crème fraiche assaisonnée.
une rangée d'endives.
ajoutez tout le jambon.
le reste d'endives.
versez la crème fraiche assaisonnée.
parsemez de gruyère râpé.
mettre au four à chaleur tournante,
cuisson 200°C = 20 minutes.
BON APPÉTIT . CUISINETTE. 
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