Galettes de tante Anna-Marie

Galettes de tante Anna-Marie
Un envoi de Yolaine Lindsay de Saint-Hyacinthe.

2 oeufs
¾ de tasse de sucre
1 tasse de crème 15%
1 pincée de sel
3 c. à thé de poudre à pâte
3 tasses de farine tamisée

Battre le sucre avec les oeufs puis ajouter la crème en alternant avec les ingrédients secs.
Étendre avec le rouleau à pâte environ un demi-pouce d'épais et découper à l'emporte pièce rond.
Cuire au four 400°F jusqu'à ce que les galettes soient dorées,8-10 minutes.

Glaçage
¼ tasse de beurre
¾ tasse de cassonade
¼ tasse de lait
2 à 3 tasses de sucre à glacer

Pour le glaçage, faire fondre le beurre et la cassonade avec le lait dans une casserole et faire bouillir 2 minutes. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.