Ketchup "style Heinz" fait maison :

5 1/2 oz. pâte de tomate
1/3 tasse eau
1/2 tasse vinaigre
2 c.table cassonade
1/4 tasse sucre
3/4 c.thé poudre d'oignon
3/4 c.thé sel
1/8 c.thé clou de girofle moulu

1 c.table fécule de maïs
3 c.table eau

Dans une casserole,mélanger les huit premiers ingrédients et porter à ébullition sur feu moyen en remuant.
Dans
un petit bol,mêler la fécule et l'eau;retirer la casserole du
feu(ketchup) et ajouter ce mélange.Remettre sur le feu et mijoter
quelques minutes.Refroidir et embouteillé,mettre au froid.

source: recettes du Québec