Muffins au gruau :

1 ta. gruau
1 ta. lait sûr (ajouter 1 c.thé de vinaigre pour 1 tasse de lait)
1 ta. farine blanche
1 ta. cassonade
1 c.thé poudre à pâte
1/2 c.thé bicarbonate de soude
1/2 c.thé de sel
1/4 ta. huile végétale -canola-
1 oeuf,moyen
1 ta. morceaux de pommes,fraises... -fac.-

Four à 375°f

Mélanger le gruau et le lait sûr,laisser reposer 10 - 15 mn.
Dans un autre bol,mélanger la farine,poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter la cassonade...bien mêler ensemble.Ajouter cette préparation à celle du gruau.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger...Ajouter le fruit de votre choix et mêler délicatement.
Faire cuire au four pour environ 20 -25 mn.

source: lesrecettes.ca