Escaloppes de veau gratinées aux champignons

Ingrédients

• 900 g (2 lb) d'escalopes de veau
  
• sel et poivre au goût
  
• 60 ml (1/4 tasse) de farine
  
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  
• 500 ml (2 tasses) de champignons émincés
  
• 500 ml (2 tasses) de béchamel
  
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  
• 50 ml (3 c. à soupe) de cheddar fort râpé
  
• 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
  

Préparation


1. Bien aplatir les escalopes. Les saler, les poivrer et les fariner.

2. Les faire sauter dans le beurre et garder au chaud.

3. Faire sauter les champignons.

4. Ajouter la béchamel, le persil et 50 ml (3 c. à soupe) de fromage, puis faire mijoter de 2 à 3 minutes.

5. Verser la sauce sur les escalopes. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé.

6. Gratiner au four à 260°C (500°F) pendant 5 minutes.
..........................................

J'ai pris des escaloppes de porc .

Pour 3 escaloppes , j'ai quand même fait 2 tasses de béchamel , pour en avoir pour les pâtes .

J'ai garnis avec du piment rouge doux .

Source . Le livre d'or de la cuisine : Coup de pouce

tu as du vraiment te régaler