Wrap mexipolo

Wrap mexipolo


Tartinade à l'avocat
1 avocat, pelé et dénoyauté
2 oignons verts, coupés en tronçons
Jus de 1/2 citron
1 c. à thé de cumin
1/4 tasse de coriandre fraîche


Wrap

1 tasse de poulet cuit
1 trait de sauce piquante (de type tabasco)
Sel et poivre

4 tortillas aux tomates séchées
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1 tomate, en dés
1 tasse de laitue frisée hachée


Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients de la tartinade à l'avocat en une purée lisse et crémeuse.
Étendre cette garniture sur toute la surface de chaque tortilla.
Ajouter le fromage, la tomate et la laitue au centre de chaque tortilla.
Rouler les tortillas et couper chaque wrap en deux, au centre et de biais. Emballer dans une pellicule plastique. Maintenir froid jusqu'au repas.