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| Pain à la rhubarbe et orange | |
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Fenouille
Messages : 824 Date d'inscription : 04/05/2009 Age : 64 Localisation : Mont-Saint-Hilaire
| Sujet: Pain à la rhubarbe et orange Ven 21 Juin 2013, 09:48 | |
| Pain à la rhubarbe et orange Préparation : 35 min Cuisson : 45 min Portion : 16 Ingrédients 1 1/2 tasse de farine, 1/3 de tasse de sucre blanc, 1/3 de tasse de cassonade, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1/4 c. à thé de soda à pâte, 1 c. à thé de sel, 1 1/3 de tasse de purée de rhubarbe, 1/3 de tasse d'huile végétale 1 c. à table de zeste d'orange râpé, 1/3 de tasse de sirop de maïs ou sirop d'érable, 2 oeuf battus. Étapes 1 Éplucher et trancher en cubes 6 tasses de rhubarbe, 1 c. à table d'eau. Cuire au micro-ondes à High 5 à 6 minutes ou jusqu'à l'obtension d'une purée. Égoutter et réserver.
2 Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
3 Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients la purée de rhubarbe, l'huile végétale, le zeste d'orange, le sirop de maïs ou le sirop d'érable, les 2 oeufs battus.
4 Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange liquide. Mélanger pour que la pâte soit tout juste homogène.
5 Verser dans un moule graissé 6 X 10 (15 cm X 25 cm).
6 Cuire à 350F 40 à 45 minutes Vérifier au centre du pain jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. 7 Retirer et ajouter sur le pain chaud 2 c. à table de jus d'orange 30 Ml, 1/8 c. à thé (.625 ML) d'essence d'orange, 1/4 de tasse de sucre en poudre 63 Ml.
8 Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler.
9 Laisser refroidir complètement et envelopper de papier d'aluminium. Attendre au moins 5 à 6 heures avant de servir. |
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