Salade au saumon fumé à chaud

Une excellente salade à déguster par temps chaud.

Salade au saumon fumé à chaud


Ingrédients pour 4

Salade

1l (4 tasses) de roquette (moi: moitié roquette moitié mâche)
12 cubes de saumon fumé à chaud (moi: à l'érable) - en vente chez IGA
45 ml (3 c. à soupe) de câpres, grossièrement hachées
250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin, grillées
Mon ajout: 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais, haché


Vinaigrette

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de miel
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive


Méthode

Salade :
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Vinaigrette :

1. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le miel. En filet, ajouter l’huile d’olive. Mélanger la vinaigrette à la salade et répartir le tout en quatre portions égales.


Source:
http://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/salade_au_saumon_fume_a_chaud/


Source: Beaubarbu -