Casserole de fruits de mer

Casserole de crevettes ou autres fruits de mer
 

 
Pour 2 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 25 minutes
 
300 g fenouil et poireau hachés finement
8 cuillères à soupe de crème 35%
200 g de crevettes
2 cuillère à soupe de vin blanc sec
2 cuillère à café d'huile  
3 jaune d'oeuf
Ciboulette
Sel et poivre du moulin.
 
 Préchauffez le four à 325F
 
Faites fondre à feu moyen fenouil et poireau et avec 2 cuillère à soupe de crème fraîche, sel et poivre.
 
Faites cuire les crevettes pendant 5 minutes dans le vin blanc et l'huile.
Dans un bol, fouettez le reste de la crème fraîche avec les jaune d'oeuf. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.
 
Coupez les crevettes en 3
Mettez le fenouil et le poireau dans 2 plats allant au four. Déposez-y les crevettes. Nappez-les avec le mélange crème et jaune d'oeuf.
Enfournez 20 minutes.