pain gâteau à la courge butternut

Pain-gâteau à la courge butternut

1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de purée de courge butternut
1 cuil. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de cannelle
1/2 cuil. à thé de all spice
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpé
1/3 tasse de raisins secs

Garniture
1/3 tasse de flocons d'avoine
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de cassonade
2 cuil. à soupe de farine

Beurrer et enfariner un moule à pain, préchauffer le four à 350°

Cuire la courge à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, réduire en purée et refroidir.

Fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade pour obtenir un mélange
mousseux, ajouter les oeufs un à la fois, bien fouetter, ajouter la vanille et la purée, mélanger.
Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger, ajouterles raisins, mélanger.

Verser dans le moule. Dans un petit bol mélanger le beurre, la farine, les flocons d'avoine et la cassonade pour obtenir un mélange granuleux, répartir la garniture sur le dessus, cuire à 350° environ 45 à 50 minutes ou

jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Refroidir sur une grille, démouler et refroidir complètement.