Poivrons rouge

Poivrons rouge

Cette idée me vient d’une recette de, Gordon Ramsay

Accompagne très bien les viandes, le poisson.

Ingrédients :

Huile d’olive
1 oignon rouge en fine lanières
1 poivrons rouge en fine lanières
1 tasse de poids mange-tout en fine lanières
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Basilic haché
                   
Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir les oignons émincés, les poivrons émincées et épépinés et les poids mange-tout.

Assaisonner, ajouter le sucre et faire revenir 4 à 5 minutes à feu vif.
Ajouter le vinaigre et laisser cuire 1 minute. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, baisser le feu et laisser mijoter encore 3 minutes. Incorporer du basilique haché et laisser cuire 30 secondes avant d'éteindre le feu. Transvaser dans un saladier et laisser les épices imprégner les légumes.