Saucisses ou bologne dans le vinaigre

Saucisses ou bologne dans le vinaigre

8 tasses d'eau
5 c table de sel
8 tasses de vinaigre blanc
15 gouttes de colorant rouge (facultatif)
20 saucisses de boeuf fumé (grosses,loblaw's en vend en sacs)
ou des cubes de 1 1/2 po de bologne

Dans un chaudron sur feu moyen,mettre l'eau,le sel,
le vinaigre et le colorant.Amener à ébulition.
Mettre les saucisses entières si vos pots sont grands
ou en bout de 1/2 pouce dans des pots stériles.
Verser le vinaigre chaud,fermer et attendre 2-4 jours avant de consommer.

note: on peut utiliser des bouts de saucisse Kolbassa ou même de petits saucissons secs fumés.