Crêpe soufflée au four de Stefano Faita

Crêpe soufflée au four


source: Stefano Faita


3 gros oeufs
1 tasse de farine tout usage
2 c table de sucre
1/4 c thé de sel
2 tasses de lait
1 c thé de zeste d'orange
4 c table de beurre


Au service fruits coupés,crème fouettée


Chauffer le four a 400F.

Dans un grand bol fouetter les oeufs,la farine, le sucre et le sel.Ajouter le lait et fouetter jusqu'à lisse.Ajouter le zeste.
Chauffer à feu moyen une poele de fonte, quand elle west chaude ajouter le beurre pour le fondre.Quand le beurre grésille verser la pâte dans la poele.

Enfourner et cuire 40 minutes jusqu'à dorée et gonflée.