Soupe aux gourganes

Soupe aux gourganes

2 c. a table de lard salé en petit dés(je prend maigre)
1 tasse d'oignon haché
3 petites carottes en rondelles fines
1 branche de céleri en tranches fines
4 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de gourganes
herbes salées au goût
4-6 c. a table d`orge
poivre au goût

- Faire revenir les lardons.
- Ajouter les oignons,les carottes et le céleri et les faire suer .
- Ajouter le bouillon de boeuf.
- Ensuite ajouter les gourganes,poivre et herbes.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30.
- Ensuite ajouter l'orge et faire cuire encore 30 minutes,et servir.